...Og æ kan koke

Lasagne

Man tager hva man haver....

500 g kjøttdeig
4-5 champignoner
5-8 cm squashbit
1/2 paprika
1 boks flådde tomater (grovhakkede)
1 glass tomatpuré
salt, nykvernet pepper, tørkede urter (oregano, timian, basilikum osv)
En liten bit fersk ingefær (ca 1x1 cm)
1-2 fedd hvitløk
200-300 gram hvitost
1 liten løk
1 gulerot

Stek kjøttdeigen i en liten kasserolle. Hakk alt ovenfor i små biter og ha oppi kasserollen. Hemmeligheten bak god tomatsaus er å la den koke lenge - la småkoke mens du lager hvitsaus - minst 20 minutter. Ha oppi litt vann om sausen er for tørr (den bør være relativt tørr) eller kok lengre og evt. jevn ut med ei teskje hvetemel om for bløt.

Hvitsaus:
3 ss hvetemel
6 ss smør
1/2 liter melk
salt, svart pepper
litt ost
Muskat

Smelt smør, ha i ca 1 dl melk. Ha i melet og rør ut (ingen krise om det blir klumper, det vil ikke merkes i lasagnen likevel). Spe på med melk gradvis til du får rett tykkelse. Husk at du egentlig ikke ser hvor tykk sausen blir før den har kokt opp. Rør hele tiden sånn at den ikke svir!!! Ha i ost og smak til med litt pepper og litt nyrevet muskat.

Legg i et lag med rød saus, så lagvis hvit og pastaplater. Ost på toppen. Stekes 45 minutter på ca 225 grader. Server med brød og salat.

Enjoy!

Æ kan bake

Verdens aller besteste boller:

150 gram smør eller margarin
7 dl melk
50 gram gjær
2 dl sukker
2 ts kardemomme
ca 1 kg hvetemel
egg til pensling

Smelt smøret, tilsett melk og varm til blandingen er fingervarm (37 grader). Smuldre gjæren i bakebollen og hell melkeblandingen over. Tilsett sukker, kardemomme og mel til deigen er smidig og knapt slipper bakebollen.

Sett den til heving godt tildekket på et lunt sted, ca 30 minutter.

Ta deigen opp på bakebordet og trill ut til boller eller annet ønsket bakst. Denne porsjonen er boller til to bakeplater.

Sett bollene til etterheving ca. 30 minutter. Pensle med egg.

Stek ved 250 grader ca 10 minutter. Avkjøl på rist.

Søndag Søndag

I natt så vi to filmer og den ene vil jeg anbefale på det aller sterkeste: The Hunting Party. Med Richard Gere om krigen i Bosnia og jakten på krigsforbrytere. Den gjorde virkelig inntrykk og sluttet liksom ikke å overraske.

Det var for så vidt en fordel siden filmen vi så før det var Lange Flate Ballær 2. Den var grei nok, den. Man får det man forventer med et par gode linjer og scener.

Dagen i dag brukes til å bake boller. De besteste. Jeg er alene hjemme siden Mann, Venninne og barn er på jobb. Så nå skal det bakes, ryddes og være generell God Husmor (trademark).

Dagens t-skjorte

Foppall og sol

I dag har jeg vært på fotballkamp på Aspmyra. Jeg skulle se Bodø/Glimt slå Rosenborg, men det endte med 1-1. Det er vel meningen man skal være fornøyd med det vil jeg tro. Sola skinner og det var til dels morro å være på en fullstappa stadion.

Størst stas - C mistet fortanna - endelig. Den har vært løs i evigheter og i dag kom den. På kamp, med røtter som ei middels busk. Stor stas for liten og stor. Og så er det helg - takk og lov. Og kun 10 dager igjen på jobben før det er 4 uker ferie. Kan det bli stort bedre? Fortsatt besøk - til onsdag. Fantastisk.

Champis og foppall

Sånn kan det gå på en fredda. Verdens aller beste venninne er her. Det beste fra to verdener.

Dagens ord

På kirkegården i natten. En barnegrav - så nydelig og fin. Og der står følgende ord som smeller rett i magen:

Se ned til oss og smil.

Det sier så mye om å se positivt på sorgen - og alt det andre. Om å hente fram uante krefter og styrke til å se smilet når alt er som mørkest i verden. Jeg lærte uendelig mye av disse minuttene på kirkegården. Det handler om å se lyset, smilet og de bittesmå håpene. Smil, liksom.