Antall porsjoner: 4
600 g laksefilet, uten skinn og bein
1 stk brokkoli
300 g potet
Hvit saus
2 ss smør
1 ss løk
2 ss hvetemel
4 dl melk
kajennepepper
salt og pepper
1 dl ost, revet
Sett stekeovnen på 200 grader. Lag den hvite sausen ved å smelte smøret og surre finhakket løk blank i smøret. Rør inn mel og tilsett melk, litt om gangen under kraftig omrøring. Kokes opp under omrøring. Smak sausen til med salt, pepper og litt kayennepepper.
Kok potetene helt møre i saltet vann, og del dem i skiver. Del brokkoli i buketter, og kok dem i ca 1 minutt.
Del fisken i biter som er ca 5 x 5 cm. Dryss litt salt på fisken.
Legg potet, brokkoli og laks i en smurt ildfast form. Krydre med litt nykvernet pepper.
Ha på sausen, og dryss ost på toppen Stek retten i stekeovn ved 200 grader i ca 12 minutter.
Tips: Til variasjon kan du ha i finstrimlet soltørket tomat, ristede pinjekjerner eller finhakkede urter sammen med grønnsakene. Den retten passer også bra til å få brukt opp rester av potet eller grønnsaker.
