Julen kommer?

Jeg er sliten. Ikke sånn god-sliten i kroppen etter å ha jobbet hardt og fysisk. Men sliten i hjernen. Jeg klarer ingenting og når jeg klarer noe så ramler jeg helt sammen etterpå. En kjapp titt på kalenderen viser at snart er det den 21.desember. Det gjør at jeg ramler enda mer sammen. Det er altså 2 arbeidsdager igjen. Jeg har heldigvis fri på lillejulaften og nok en gang mener jeg at jeg skal løse hele jule-logistikken den dagen. Jadda.

Så mål for i morgen: Rydde så smått sånn at vaskingen på lillejulaften lar seg gjennomføre, pakke inn et par gaver, organisere hvilke gaver som skal hvor... Og det bør vel være overkommerlig?

Jadda, det blir sikkert jul uansett. Så slutt å rot med hjernen min.

Julegreier

Da har jeg brukt en god ettermiddag på å lage Toffifee-esker til jul. Jeg er på langt nær så avansert og flink som jeg finner på andre blogger, men jeg har da laget de helt selv og jeg synes de ble ganske fine til slutt. Sorgen var at da jeg var på mitt mest kreative, så var jeg tom for esker. Men det ble i alle fall 5 stykker før jeg sa meg fornøyd. Og lykken er jo nå å ha Panduro et par minutter unna...




Jeg har en plan om å lage noen til, men jeg har da
også funnet ut at det faktisk går an å lage av After Eight. Eller sånn svære sjokoplater, så vi får se om vi tar kreativiteten til et nytt nivå.

Meksikansk ris

Da har jeg lett huset rundt etter oppskriften, til jeg plutselig kom på at den lå godt gjemt på en pc jeg så og si aldri bruker. Så nå legger jeg den her, sånn at jeg finner den neste gang. Bon appetit.

Mexikansk ris:

2dl langkornet ris

1 løk

1 fedd hvitløk

1 boks hermetiske tomater (grovhakket)

4 dl kraft eller buljong

½ ts salt

Litt pepper

Ha litt olje i en panne og fres finhakket løk og hvitløk til det er gyllent. Tilsett risen og la det frese i et par minutter.Ha i tomater, kraft og salt/pepper. Kok opp og la risen småkoke i ca 20 minutter.

Veldig godt til enchilladas. Bland gjerne i mais ved servering.

Søndag

Jeg har sittet og lest gjennom hele bloggen min nå, og går rett i blues. Hvorfor er det sånn, hvorfor var det sånn og hvordan skal det bli? Enkelte innlegg tar meg rett tilbake til følelsen der og da, derfor må jeg prøve å opprettholde siden. Fortsette å skrive litt når følelsene tar overhånd. Sortere, rydde.

Jeg burde rydde hus. Sånn apropos rydding. Jeg skal få skrudd opp noen hyller i kjelleren i dag og videreutvikle furterommet. Jeg trenger det. Det er snart jul igjen og jeg trenger det rommet for at det faktisk skal bli jul.

Ute er det kaldt. Formen er en smule redusert og i morgen er det jobb igjen. Men jeg elsker jobben min selv om det stormer i kastene. Jeg mestrer - jeg kan!

Kake-mareritt

Jeg har vært i bursdagsselskap. Jeg er sta!! Og jeg har ikke rørt kake. Det var millioner av de (eller kanskje 4-5, men det føltes som millioner!) men jeg klarte meg. Jeg er stolt, for det krevde det jeg eide og hadde av viljestyrke.

Ellers har det vært en ekstremt hektisk dag. Jeg har jobbet som en helt og fått sett en interessant dokumentar som ble sendt på Brennpunkt i går - om 1-åringer i base-barnehage. Veldig greit å reflektere litt rundt i en ellers hektisk jobbedag. Stoppe litt opp og tenke hva man mener om ditt og datt innen faget.

Blåbærkake

Jeg skal jo strengt tatt ikke spise kake -lavkarboen er streng sånn. Men man kan jo glede andre og denne her så litt spennende ut:

Skikkelig god blåbærkake med brunt sukker

INGREDIENSER

2 stk egg
1,5 dl appelsinjuice
75 g smeltet smør
150 g sukker
225 g hvetemel
2 ts bakepulver
150 g valnøtter
400 g blåbær, fra fryseren
1 dl brunt sukker

FREMGANGSMÅTE

Visp sammen eggene med en gaffel og tilsett appelsinsaft, smeltet smør og sukker. Bland hvetemel og bake-pulver, og sikt det i eggeblandingen, rør forsiktig sammen. Tilsett hakkede valnøtter. Hell deigen i smurt springform.

Bland blåbær og brunt sukker, og fordel blandingen over kaken. Stek kaken i nederste del av ovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter. Bruk kakepinne og kontroller at kaken er gjennomstekt. Server crème fraîche, vaniljekesam eller vaniljeis til.

Tips: Bruk blåbærene så å si rett fra fryseren. Tines bærene, blir det så mye saft at hele kaken blir farget og fuktig.

Blåbærkake

Plast

I dag skaljeg på plast-party. Det vil si Tupperware. Ikke har jeg penger og ikke trenger jeg mer plast, men jeg er lett å lede ut i fristelsen og jeg er jo en sucker for lure plastløsninger.

Jeg har fått bilen tilbake. Elskede automatVolvoen. Sot i startmotoren. Go figure, liksom. Men den går i alle fall framover, den har fått vinterdekk og det blir spennende å se om den samarbeider nå.

Første snø dalte nå i dag. Jei. Her kommer vinteren.