Da har jeg lett huset rundt etter oppskriften, til jeg plutselig kom på at den lå godt gjemt på en pc jeg så og si aldri bruker. Så nå legger jeg den her, sånn at jeg finner den neste gang. Bon appetit.
Mexikansk ris:
2dl langkornet ris
1 løk
1 fedd hvitløk
1 boks hermetiske tomater (grovhakket)
4 dl kraft eller buljong
½ ts salt
Litt pepper
Ha litt olje i en panne og fres finhakket løk og hvitløk til det er gyllent. Tilsett risen og la det frese i et par minutter.Ha i tomater, kraft og salt/pepper. Kok opp og la risen småkoke i ca 20 minutter.
Veldig godt til enchilladas. Bland gjerne i mais ved servering.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar