Kake-mareritt

Jeg har vært i bursdagsselskap. Jeg er sta!! Og jeg har ikke rørt kake. Det var millioner av de (eller kanskje 4-5, men det føltes som millioner!) men jeg klarte meg. Jeg er stolt, for det krevde det jeg eide og hadde av viljestyrke.

Ellers har det vært en ekstremt hektisk dag. Jeg har jobbet som en helt og fått sett en interessant dokumentar som ble sendt på Brennpunkt i går - om 1-åringer i base-barnehage. Veldig greit å reflektere litt rundt i en ellers hektisk jobbedag. Stoppe litt opp og tenke hva man mener om ditt og datt innen faget.

Blåbærkake

Jeg skal jo strengt tatt ikke spise kake -lavkarboen er streng sånn. Men man kan jo glede andre og denne her så litt spennende ut:

Skikkelig god blåbærkake med brunt sukker

INGREDIENSER

2 stk egg
1,5 dl appelsinjuice
75 g smeltet smør
150 g sukker
225 g hvetemel
2 ts bakepulver
150 g valnøtter
400 g blåbær, fra fryseren
1 dl brunt sukker

FREMGANGSMÅTE

Visp sammen eggene med en gaffel og tilsett appelsinsaft, smeltet smør og sukker. Bland hvetemel og bake-pulver, og sikt det i eggeblandingen, rør forsiktig sammen. Tilsett hakkede valnøtter. Hell deigen i smurt springform.

Bland blåbær og brunt sukker, og fordel blandingen over kaken. Stek kaken i nederste del av ovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter. Bruk kakepinne og kontroller at kaken er gjennomstekt. Server crème fraîche, vaniljekesam eller vaniljeis til.

Tips: Bruk blåbærene så å si rett fra fryseren. Tines bærene, blir det så mye saft at hele kaken blir farget og fuktig.

Blåbærkake

Plast

I dag skaljeg på plast-party. Det vil si Tupperware. Ikke har jeg penger og ikke trenger jeg mer plast, men jeg er lett å lede ut i fristelsen og jeg er jo en sucker for lure plastløsninger.

Jeg har fått bilen tilbake. Elskede automatVolvoen. Sot i startmotoren. Go figure, liksom. Men den går i alle fall framover, den har fått vinterdekk og det blir spennende å se om den samarbeider nå.

Første snø dalte nå i dag. Jei. Her kommer vinteren.

Talib Kweli - Get By

Ny bukse..... Eller det vil si samme som jeg har fra før, men ny og lavere størrelse. Jippi og juhu!!

Vel, noe helt annet i dag: Petter og selveste Talib Kweli i lille byen min. Er straks på vei og har bestemt meg for å være desigated driver i kveld. Jeg har blitt gammel og satt og kjenner at jeg orker ikke en helg til i horisontalen fordi jeg har angst, nerver og hodepine. Så siden jeg har vinterdekk på og dermed slipper taxi eller buss fra ødemarken, så kjøres det.

Enjoy The Man!

Sult

Det er kanskje ikke så lurt å skrive dette nå - jeg er nemlig skrubbsulten. Men jeg skal prøve å fokusere.

Dette ventet på benken i dag tidlig. Bemerkelsesverdig hva den mannen klarer å produsere før klokken 07:00 om morgenen. Men jeg klager ikke. Med litt rømmedressing var det en fantastisk lunsj. Den ble spist rundt klokken 11:15 og akkurat nå er jeg ulvesulten. Men det er påfyll på vei. Snart. Jeg må spise mer, kjenner jeg. Ellers blir det helt feil. Men noen hektiske dager blir det enten jeg vil eller ei.

Var på Høgskolen i dag. Og fikk nok et dytt til at jeg vil studere mer. Det er morro å studere. Hjerne-påfyll. Men så vet jeg jo at jeg kommer til å klikke i vidvinkel når oppgaver skal skriver, eksamener skal produseres og når karakterer skal mottas. Men jeg har bestemt meg for å ta veiledning. Og det skal jeg gjøre til høsten. Jippi. Jeg trenger påfyll i veiledningsbiten og jeg tror det kan bli morro.

Monday monday

Fikk fantastisk frokost/lunsj i dag:



Salat av 2 kokte egg, søtpaprika, vårløk, rødløk, purre, salat og agurk. Sånn i følge ideelle tabeller og sånn så er det vel kanskje litt mye løk, men det var ufattelig nammenamm. Til middag spiste jeg wok-grønnsaker og kylling med pesto. Nam igjen. Har blitt flinkere til å drikke vann, men langt fra flink nok. Jeg har overhodet ikke spist nok i dag, for jeg er sulten nå. Men planlegger ett eller annet snart.

Dagens kommentar: Æ trur du må ha tyntes... Jeg ble rent rørt. Det stemmer neppe at det vises, men sånne gullkorn skal man ta vare på. I tillegg har jeg faktisk takket nei til toffeefee (hvordan skrives egentlig det?) i dag. Dette går veien.

Ungen har forresten fått stivkrampesprøyte-påfyll i dag. Ikke en eneste tåre. Og så har bilen min gått til streik. Idiotbil. Jeg hater det når bilen ikke gjør det jeg vil. Men min fantastiske pappa stiller opp og har lånt meg sin bil - med manuelle gear og greier. Snille pappaen min.

Back on track

En smule slækk i dag. Virkelig. En heidundrende 40-årsfeiring i natt med vanvittig god tapas. Men nå er det bare å brette opp ermene og kjøre på med friskt mot. Dagen i dag har sett sånn ut:
Frokost: Smårester av gårdagens omelett
Middag: Koteletter med broccoli, rødkål og fløtesaus
Kvelds: En Atkins-bar og paranøtter.

Jeg drikker for lite vann, så det må jeg skjerpe. Og i dag har jeg spist for lite. Enkelt og greit. Men jeg synes det er greit å holde seg unna sukker og brød. Så nå får jeg bare gjøre så godt jeg kan.

Mål for uka: Mer vann å drikke